機能性米？
健康に配慮した機能性のある米、
ということらしいのですが、
秋田県立大学が研究開発したものです。
「まんぷくすらり」という名前のこのお米、
人の小腸では消化されにくく、
大腸まで行くデンプン、レジスタントスターチを
通常の米の10倍も含むというものです。
食後の血糖値上昇を穏やかにする、
ということで、
今月、機能性表示食品の
消費者庁への届け出が完了しています。
え？また？
と、秋田県という場所も
アラームが立ちました。
ご存じのとおり、
あきたこまちRという放射線育種米が
物議をかもし、反対署名など集める活動もあります。
（23年8月31日のメルマガ参照）
なので、もしやまた放射線育種？
それともゲノム編集？
と勘ぐってしまいました。
でも、品種改良としか書かれていなくて、
どこにもゲノム編集の文字が見当たりません。
AIによる解説：
ゲノム編集は、特定の遺伝子を編集する技術ですが
「まんぷくすらり」はもともと天然に存在する
難消化性デンプンを多くふくむ品種を
開発したものであり、
ゲノム編集とは異なります。
とありました。
どうやら、ゲノム編集技術で開発されたものでは
ないようです。 ホッ！
食後の血糖上昇抑制、
満腹感、腸内環境改善に期待できる
健康的なお米、ということらしいです。
ただし、値段が2㎏で3980円。
今、米の値段が上がっていることが
大きなニュースになっていますが、
5kｇで平均、4233円だそうで、
そうしてみると、
この「まんぷくすらり」は、
やはり、かなりの高値ですね～。
さて、東京大学では
少ない肥料で収穫3割多いイネを
これは、ゲノム編集で開発しました。
まだ実験室の段階なので
今後、実際に野外で栽培し
結果を見るそうです。
ゲノム編集については
日本の法律で表示義務がありません。
一旦、市場に出てしまうと、
消費者には見分けが付きません。
今後、私たちが実際に食べる食品、
どうなっていくのか、
アンテナを立てていたいものです。
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